Séance de formation sur l'hygiène et la salubrité alimentaire (3.5 h)

Séance de formation sur l’hygiène et la salubrité alimentaires Durée : 3 heures 30 Compétences visées par la formation Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité : • Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité • Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments Personnes visées par la formation Aux personnes responsables d'un établissement tel que : • Services de garde en milieu familial régis par la Loi sur les services de garde éducatifs à l’enfance (9 enfants et moins); • Organismes sans but lucratif (activités de 30 jours consécutifs ou moins); • Ressources intermédiaires (accueillant de 4 à 9 personnes); • Ressources de type familial (accueillant de 4 à 9 personnes); • Résidences pour personnes âgées (accueillant de 4 à 9 personnes). Contenu de la formation • Les températures de conservation des aliments • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement • Les sources environnementales de contamination des aliments Examen : aucun Confirmation de participation : • Une confirmation de participation à la séance de formation sur l’hygiène et la salubrité alimentaires sera envoyée par courrier postal dans les semaines suivant la formation. Notez que la confirmation appartient à la personne ayant suivi la séance de formation.